6 Tips Memesan Kopi yang Baik dan Benar Menurut Barista

Banyak orang gemar menghabiskan waktu santai dengan mengobrol dan minum kopi di kafe. Sebagai contoh, sebagian milennials saat ini tergila-gila dengan latte. Jumlah kedai kopi di Indonesia pun terus bertambah dari waktu-waktu. Beberapa kopi lokal bahkan digemari masyarakat luar negeri karena terkenal lezat.

Ada orang yang mengunjungi kafe pada hari libur, ada pula yang melakukannya setelah pulang kantor atau beraktivitas seharian. Setibanya di kafe, sejumlah pengunjung terkadang kesulitan menentukan kopi karena pilihannya sangat beragam.

Jika bingung memesan kopi apa, lo bisa meminta saran dari barista. Pasalnya mereka adalah pihak yang paling memahami seluk-beluk kafe, Seorang barista handal tentunya mengerti bagaimana cara menyambut tamu yang baik, menguasai teknik meracik pesanan kopi, serta paham berbagai karakteristik kopi. Mereka juga mengetahui teknik manual brewing dan roasting serta pengoperasian mesin kopi espresso.

Bagaimana cara memesan kopi yang benar menurut pendapat barista? Berikut adalah 5 di antaranya. Silakan disimak ya bro!  

1. Membeli Minuman Tanpa Gula saat Liburan

6 Tips Memesan Kopi yang Baik dan Benar Menurut Barista. Photo Credit: littlecoffeeplace.com

Pengunjung memang dibebaskan memilih menu yang disuka. Akan tetapi, lo disarankan berhati-hati memesan menu kafe bila berniat menurunkan kalori dan gula berlebih. Jadi cobalah untuk membeli menu spesial yang dibuat menggunakan sirup atau kopi bebas gula di suatu kafe.

Pemilihan menu yang dilakukan secara hati-hati tentu bakal menjauhkan lo dari berbagai risiko buruk. Contohnya seperti diabetes. Ahli diet Emily Tills punya rekomendasi minuman bagi pengunjung kedai kopi yang ingin mengurangi kalori dan gula berlebih. Ia diketahui pernah bekerja sebagai barista di Starbucks.

Menurut Emily, pengunjung Starbucks bisa memesan kopi grande dengan siraman sirup peppermint bebas gula dan saus moka di atas krim vanila manis. Perpaduan ini diyakini Emily mampu meningkatkan cita rasa manis tanpa kehadiran kalori berlebihan. Jadi harap cermat ketika memilih kopi ya bro.

2. Menjajal Cortado bila Menyukai Espresso Ringan

6 Tips Memesan Kopi yang Baik dan Benar Menurut Barista. Photo Credit: hitsa.com.au

Setiap orang punya kopi favorit masing-masing. Jika lo menyukai espresso ringan dan tertarik mencicipi kopi berbeda, cortado mungkin bisa jadi pilihan yang pas. Pasalnya kopi juga diolah menggunakan susu hangat dengan porsi serupa seperti espresso.

Salah satu manajer di kedai kopi OTL Miami, Meg Semeniuk, menganggap cortado sebagai minuman istimewa. Menurutnya, cortado dibuat menggunakan susu dengan takaran tepat. Uniknya hal tersebut tidak membuat rasa biji kopi di dalamnya “terkalahkan”.

[readalso url=21075]

3. Memesan Kopi Hitam Tawar

6 Tips Memesan Kopi yang Baik dan Benar Menurut Barista. Photo Credit: crazycoffeecrave.com

Seorang barista handal punya cara tertentu untuk mengetahui kualitas menu di suatu kafe secara mudah. Sala satunya adalah dengan memesan kopi hitam pada kafe yang didatangi. Dari situ, mereka bisa menilai kualitas cita rasa menu kafe dengan mudah.

Mantan manager kafe dan pendidik JavaPresse Coffee Co., Garrett Oden, mengaku sering memesan kopi hitam di kafe. Ia melihat banyak kafe menelantarkan coffee drip selama berjam-jam meski dilengkapi mesin espresso dan manual brewing. Sudahkah lo tahu hal ini?

Jumlah regular coffee drip dikatakan mampu mencerminkan kualitas suatu kafe. Bila jumlahnya sebanyak menu kopi lainnya, kafe tersebut bisa dibilang punya kualitas baik. Jadi hal ini bisa menjadi tolak ukur untuk mengetahui kualitas sepanjang hari layaknya espresso.

4. Membeli Kopi Dark Roast Bila Lambung Sensitif

6 Tips Memesan Kopi yang Baik dan Benar Menurut Barista. Photo Credit: gannett-cdn.com

Tidak semua orang tahan terhadap kopi. Sejumlah pengunjung kafe terkadang mengalami sakit perut atau gangguan pencernaan akibat meminum kopi sembarangan. Salah satu penyebabnya adalah kondisi lambung yang sensitif.

Oleh sebab itu, lo dianjurkan memesan kopi dark roast bila mempunyai riwayat penyakit lambung. Ketua PJ’S Coffee, Felton Jones, mengatakan kopi ini terasa lebih ringan di perut. Pasalnya tingkat keasaman suatu kopi bisa tercermin dari tingkat kehitamannya. Semakin gosong suatu kopi, maka tingkat keasamannya semakin sedikit.

Pendapat Felton ternyata juga sudah dibuktikan melalui penelitian ilmiah. Berdasarkan laporan American Chemical Society pada tahun 2010, kandungan senyawa beberapa kopi dapat memberitahukan perut untuk menekan produksi asam. Contoh kopi yang menghasilkan dampak seperti ini adalah French Roast, kopi dark roast, dan kopi jenis espresso.

5. Meminta Saran Barista

6 Tips Memesan Kopi yang Baik dan Benar Menurut Barista. Photo Credit: cloudfront.net

Barista bisa menjadi tempat bertanya terbaik buat lo yang bingung menentukan pilihan kopi. Mintalah rekomendasi mereka jika tidak tahu mau memesan kopi apa. Barista nantinya memberi pilihan kopi sesuai karakteristik dan selera lo.

[readalso url=21070]

6. Membeli Kopi Tanpa Susu dan Gula

6 Tips Memesan Kopi yang Baik dan Benar Menurut Barista. Photo Credit:medicalnewstoday.com

Cara lain untuk menikmati kualitas biji kopi secara maksimal adalah tidak mencampuri kopi dengan susu atau gula. Oleh sebab itu, lo baiknya memesan kopi hitam karena rasanya benar-benar asli dari biji kopi tanpa kehadiran susu dan gula. Penikmat kopi sejati tentu sudah memahami hal ini.

Menurut Felton Jones, pemesanan kopi hitam adalah salah satu wujud aspresiasi pelanggan kepada kopi. Pasalnya lo bisa benar-benar mencicipi keaslian kopi ketika menikmati minuman ini. Felton sendiri mengaku suka kopi hitam karena aromanya begitu khas dan nikmat. Ia menilai kopi dengan pemanis tak mampu menandingi kopi hitam. Apakah lo setuju?

Demikian 6 tips memesan kopi yang benar menurut pendapat barista. Semoga informasi ini bermanfaat khususnya buat lo yang hobi nongkrong di kafe. Jangan lupa menerapkan 6 tips di atas ketika mengunjungi kafe atau kedai kopi tertentu ya bro!

Source: detik.com

Feature Image -  nbcnews.com