Kuliner Khas NTT yang Istimewa Buat Disantap

Apa yang ada di pikiran lo saat mendengar nama provinsi NTT, bro? Pasti nggak jauh dari Pulau Komodo serta sejumlah destinasi wisata yang sangat mempesona.

Selain itu, NTT juga punya kekayaan kuliner yang unik dan istimewa, lho. Sebelum berangkat, maka sebaiknya simak dulu kuliner khas NTT yang sangat istimewa berikut ini, bro!

[readalso url=22955]

Catemak Jagung

Image source: lifestyle.okezone.com

Kuliner khas NTT yang pertama ini dinilai sehat karena bahan–bahannya yang alami, bro. Walaupun seringkali disuguhkan sebagai makanan penutup, Catemak jagung memiliki rasa asin dan gurih.

Sesuai namanya, catemak jagung ini dibuat dari bahan dasar jagung serta kacang tanah, kacang hijau dan kadang juga ditambah dengan labu ataupun sayur–sayuran, bro. Lalu, sejumlah bahan ini direbus dengan air yang telah dibumbui dengan gram dan bumbu penyedap.

Sekilas, kuliner khas NTT yang satu ini mirip dengan kolak cara masak dan penampilannya, karena setelah kuahnya bakal berwarna coklat, bro!

Jagung Bose

Image source: id.wikipedia.org

Satu lagi, kuliner khas NTT yang berbahan dasar jagung, namanya jagung bose. Yup, jagung memang menjadi salah satu makanan pokok bagi sebagian besar warga NTT. Jadi, wajar saja kalau banyak makan dari NTT yang berbahan jagung, bro.

Umumnya, jagung bose ini terdiri dari jagung dan kacang – kacangan yang dimasak dengan santan. Meskipun begitu banyak variasi dari kuliner khas NTT yang satu ini dan bisa disesuaikan dengan selera lo sendiri, bro.

Biasanya, jagung bose disajikan dengan lauk daging ayam atau sapi. Daging ini juga bisa dicampurkan pada saat memasak ataupun dipisah sebagai toping lho, bro. Udah kebayang kan, gimana gurihnya kuliner khas NTT yang satu ini?

Kolo

Image source: lifestyle.okezone.com

Kuliner khas NTT selanjutnya yaitu ada Kolo, sebutan untuk hidangan nasi bakar di NTT, bro. Biasanya, kolo dimasak didalam bambu yang nantinya ditaruh diatas bara api untuk dibakar.

Kuliner khas NTT ini merupakan menu utama dan cocok untuk disantap bersama dengan sayur dan lauk apa saja, bro. Untuk proses pembuatanya, beras dimasukan kedalam bambu muda dengan panjang kira – kira 30 cm.

Setelah itu, beras dicampur dengan air dan bumbu–bumbu. Kemudian, bambu yang berisi beras, air dan bumbu ini ditaruh berdiri di bara api untuk dibakar. Lalu, tutup rapat lubang tempat memasukan beras pada bambu dengan daun pisang, bro.

Proses membakar bambu diatas bara api ini memakan kira–kira setengah jam. Setelah matang, kolo dikeluarkan dari bambu dan digulung dengan daun pisang sebagai bungkusnya, bro.

[readalso url=22664]

Ikan Kuah Belimbing

Image source: cookpad.com

Kalau lo pencinta makanan segar, gurih dan berkuah, berarti lo wajib coba kuliner ikan kuah belimbing ini, bro. Biasanya, kuliner khas NTT ini terbuat dari ikan tongkol yang dimasak seperti sop, dengan tambahan bumbu–bumbu spesial dan juga buah belimbing yang diiris tipis.

Sejumlah bumbu yang digunakan buat masakan ini adalah bumbu halus yang terdiri dari kunyit, merica, garam, gula pasir, jahe, bawang merah, bawang putih, cabe keriting, belimbing wuluh, daun bawang, daun jeruk purut dan juga serai.

Kalau menurut lo masih terasa kurang nendang, maka lo boleh menambahkan bumbu penyedap secukupnya, bro. Bahkan, lo juga menambahkan sayuran–sayuran lain sesuai selera!

Referensi: https://www.gotravelly.com/blog/makanan-khas-ntt/