Single Origin Terbaik Dari Pegunungan: Kopi Toraja Sapan yang Punya Cita Rasa Paling Ajaib!

Menyesap kopi di pagi hari, siang, atau sore menjelang senja – tidak hanya dinikmati kalangan tertentu saja, bro. Sekarang ini, semua kalangan bisa melakukan kebiasaan menyesap kopi kapan pun mereka mau. Terlebih anak muda, sekarang tempat tongkrongannya coffee shop!

Hal ini tentu menjadi wujud kalau persepsi soal budaya ngopi di Indonesia memang milik siapa saja. Hal ini  juga mematahkan asumsi kalau ngopi itu yang tua-tua saja. Padahal tidak bro! Kopi, senja dan teman lainnya adalah rumus terbaik untuk menciptakan ide-ide inovatif dan inspiratif!

Benar enggak bro?

Makanya, tidak heran kalau café, kedai kopi kekinian atau coffee shop yang fotogenik itu dipenuhi oleh anak muda. Dengan alasan nyaman, menu kopi yang variatif – mereka tidak ragu untuk menghabiskan waktu berjam-jam hanya untuk menyelesaikan pekerjaan kantor atau pun nugas dari sekolah dan kampus.

[readalso url=20536]

Para pengelola kedai kopi kekinian yang juga mayoritas anak muda generasi millennials pun semakin pintar memberikan unique selling point dari bisnis yang mereka jalani. Mulai dari menjual suasana yang nyaman atau homie, dekorasi café yang kekinian dan fotogenik – atau memang menjual kopi berkualitas.

Bicara soal menjual kopi berkualitas, para pebisnis kedai kopi bersama para barista peracik kopinya – tentu paham kalau kualitas kopi yang mereka tawarkan adalah salah satu ujung tombak dari apa yang mereka tengah jalani.

Oleh karena itu, tidak heran jika para pebisnis kedai kopi dan para barista – melakukan perjalanan ke pelosok-pelosok daerah yang konon katanya mempunyai kualitas kopi yang wahid sampai ajaib. Nah, terkait dengan kualitas yang ajaib, ada satu single origin yang masuk ke label tersebut.

Namun, buat bisa mendapatkan kopi dengan kualitas yang ajaib ini memang tidak mudah. Mendaki gunung dan melewati lembah mungkin akan dijalani. Maklum, single origin yang satu ini memang berada di salah satu pelosok Indonesia.

Tana Toraja: Mencari Single Origin Terbaik dan Ajaib

Single Origin Terbaik Dari Pegunungan: Kopi Toraja Sapan yang Punya Cita Rasa Paling Ajaib! credit: palingseru.com

Belum lama, kurang lebih dua bulan yang lalu tepatnya di hari Kamis tanggal 29 Agustus 2019 – di Gedung Tammuan Mali’ Makale, digelar festival dan pameran Kopi Toraja. Gelaran ini mendapatkan sokongan dari pemerintah Kabupaten Tana Toraja itu sendiri.

Di pameran dan festival tersebut, berjejer kopi-kopi dengan ‘label terbaik’. Wajar – kopi toraja memang sudah terkenal mempunyai kualitas yang luar biasa mantap. Tidak hanya diakui di Indonesia, tapi dunia. Tidak heran jika pebisnis kopi dari Jepang kerap kali bolak balik Tana Toraja buat memenuhi kebutuhan mereka.

Saking populer dan memang menyandang salah satu single origin terbaik yang ada sekarang ini – kopi toraja kerap mempunyai harga ‘tersendiri’. Kalau dibilang mahal, mungkin relatif karena produktivitas kopi toraja kadang terbatas.

Bicara soal keterbatasan, ada satu single origin yang konon katanya mempunyai cita rasa yang ajaib. Single origin tersebut adalah Kopi Toraja Sapan. Label cita rasa ajaib ini berasal dari pencapaian nilai cupping tertinggi pada acara Lelang Kopi Asosiasi Kopi Spesial.

Dari situ, single origin kopi toraja sapan langsung meroket pamornya, linier dengan harganya juga. Kopi toraja sapan konon katanya akan mengeluarkan rasa terbaik dan ajaibnya jika di seduh dengan manual saja.

Kopi Toraja Sapan: Rasa Ajaib dan New Orleans ke Tana Toraja

Single Origin Terbaik Dari Pegunungan: Kopi Toraja Sapan yang Punya Cita Rasa Paling Ajaib! credit: cafebrick.co.id

Sedikit membingungkan ya sub judul di atas? Tenang bro, sila terus simak cerita ini ya. Rasanya yang ajaib dari single origin kopi toraja sapan ini sampai membuat salah satu pebisnis kopi di New Orleans, memburu kopi ini ke Tana Toraja.

Memang bagaimana sih rasa dari kopi toraja sapan ini? Mari digambarkan secara sederhana. Tasting notes dari single origin ini mirip dengan tipikal kopi dari Afrika. Body yang penuh, dan keasamannya yang bisa menyerupa rasa apel hijau, anggur, sampai stroberi.

Dari soal sisi herbal – kopi toraja sapan bisa mengeluarkan rasa kayu manis yang cukup menyegarkan.

After taste-nya? This single origin makes you feel like eating dark chocolate.

Bagaimana bro? Makin menggiurkan dan penasaran kan?

Dari mana Rasa Ajaib Kopi Toraja Sapan?

Single Origin Terbaik Dari Pegunungan: Kopi Toraja Sapan yang Punya Cita Rasa Paling Ajaib!

credit: enthusiast-coffee.blogspot.com

Berada di Provinsi Sulawesi Selatan dengan kontur pegunungan tinggi – single origin dari kopi toraja sapan ini berada di lereng Gunung Sesean dengan ketinggian kurang lebih 1.400 mdpl – 2.100 mdpl. Ketinggian ini memang paling cocok buat karakter kopi toraja.

Lalu, bagaimana rasa ajaib dari kopi toraja sapan? Usut punya usut – sepertinya daerah di mana single origin ini ditanam dekat dengan perkebunan komoditi andalan masyarakat Tana Toraja seperti sayuran, cokelat dan buah-buahan.

Jadi cukup wajar jika kopi toraja sapan bisa mempunyai cita rasa yang begitu kompleks. Nah, seperti yang dinyatakan di atas juga, buat lo yang akan ikut memburu single origin yang satu ini, mesti ada petualangan yang lo lakukan, bro.

[readalso url=20546]

Wah bagaimana nih? Tertarik buat mempersiapkan perjalanan dan petualangan ke Tana Toraja buat dapat single origin dengan label ajaib yaitu kopi toraja sapan? Kalau iya, langsung saja persiapkan segalanya dan berangkat ke sana, bro!

Source – Otten Magazine

Feature Image – kompasiana.com