Mengenal Kopi Semendo: Hidden Gem Dari Palembang Sumatera Selatan!

Banyak yang bilang kalau Indonesia adalah sebuah surga untuk tanaman kopi. Dengan berbagai kondisi, kopi di Indonesia mempunyai varian yang unggul. Bahkan, beberapa sudah diakui dunia. Sebut saja seperti Kopi Gayo, Kopi Toraja, dan Kopi Luwak dari Indonesia.

Untuk kualitas, kopi Indonesia sudah tidak diragukan lagi oleh banyak khalayak. Namun, untuk soal kuantitas, masih jadi tantangan tersendiri kalau Indonesia secara angka dan grafik – masih di bawah Brasil dan Vietnam.

Mudah-mudahan, dengan banyaknya pergerakan yang digawangi oleh berbagai kalangan terutama anak muda, bisa membuat kopi Indonesia jadi lebih maju dan makin berjaya di dunia. Kalau boleh tahu, hari ini sudah minum kopi belum, bro?

Oh iya, buat lo yang suka sekali ngopi atau sudah jadi coffee snob – kopi Indonesia yang jadi andalan lo yang mana nih? Selain yang sudah disebutkan di atas – masih banyak lagi lho kopi-kopi Indonesia yang punya cita rasa luar biasa.

[readalso url=20976]

Sebut saja seperti Kopi Mandailing, Kopi Java Preanger, Kopi dari Flores, dan masih banyak lainnya. Hampir semuanya mempunyai kualias wahid. Nah bicara soal kualitas, ternyata ada varian kopi Indonesia yang punya nilai serta cita rasa dan grade di atas 80% lho.

Usut punya usut – kopi Indonesia yang satu ini berasal dari Provinsi Sumatera Selatan. Ada yang bisa menebak? Kalau tebakan lo adalah Kopi Lampung, sayang sekali tebakan lo masih kurang tepat. Oke bro, kopi yang dimaksud adalah Kopi Semendo.

Nah, baru dengar kan ada varian kopi Indonesia yang bernama Kopi Semendo? Buat lo yang baru dengar, tentu penasaran dong mengapa kopi yang satu ini mempunyai grade yang tinggi dan tidak kalah dengan kopi-kopi Indonesia lainnya?

Bro, daripada makin penasaran – mending sekarang lo seduh kopi dulu nih, siapkan cemilan serta kudapan dan teman lainnya agar membaca serta menyimak bahasan ini sampai habis tetap nyaman ya!

***

Mengenal Kopi Semendo Asal Palembang

Mengenal Kopi Semendo: Hidden Gem Dari Palembang Sumatera Selatan! credit: ottencoffee.co.id

Sumatera Selatan memang tidak melulu soal Lampung kalau bicara kopi, bro. Ada Palembang yang ternyata tidak hanya identik dengan kuliner khasnya seperti Pempek atau Es Kacang Merah. Kopi Semendo adalah jagoan barunya.

Kopi Semendo tidak terlalu berbeda kalau diketahui dari varian spesifiknya. Tetap ada yang Arabika dan Robusta. Memiliki grade di atas 80% - Kopi Semendo ini bisa dinikmati di salah satu kedai kopi yang ada di sana.

Kedai kopi tersebut bernama Rumah Kopi Sumsel yang berada di Pelataran Benteng Kuto Besak di Palembang. Kopi Semendo adalah salah satu kopi yang punya kualitas bersertifikasi, lho. Namun sayangnya, keberadaanya belum terlalu terekspos.

Tidak seperti Kopi Lampung yang memang sudah terkenal terlebih dahulu – oleh karena itu, ada misi tersendiri dari RKS (Rumah Kopi Sumsel) yang digawangi salah satu Bank di Indonesia untuk mempromosikan jenis kopi yang satu ini.

Fun Fact: Palembang Bukan Penghasil Kopi

Mengenal Kopi Semendo: Hidden Gem Dari Palembang Sumatera Selatan! credit: pemprovsumsel.tribunnews.com

Pengelola RKS – Agus Indra Dewa menyatakan sebuah fakta yang cukup mengejutkan, yaitu Palembang memang bukan penghasil kopi. Lalu, dari mana Kopi Semendo ini berasal? Tetap dari Palembang bro, tapi berasal dari Bukit Barisan.

Rata-rata kopi yang dihasilkan dari sana berjenis robusta. Karakteristiknya lebih ke fruity – floral. Ada kemungkinan pohon atau kebun kopinya berdekatan juga dengan tanaman-tanaman bunga dan buah-buahan sehingga si Kopi Semendo ini punya karakter serupa tempat di mana ia tumbuh.

Oh iya, Sumatera Selatan ternyata menjadi salah satu kawasan yang punya lahan kopi paling luas, lho. Namun sayangnya kopi jagoannya atau Kopi Semendo ini belum terkenal seperti Kopi Lampung dan kopi lainnya.

Variasi di RKS yang Jadi Favorit

Mengenal Kopi Semendo: Hidden Gem Dari Palembang Sumatera Selatan! credit: kumparan.com

Hampir tiap saat RKS kerap terlihat ramai oleh berbagai kalangan, terutama anak muda yang suka nongkrong di kedai kopi. Mengikuti tren serta pasar yang ada sekarang ini – RKS juga mempunyai menu minuman kopi susu kekinian, lho.

Kopi susu kekinian tersebut mempunyai racikan dari espresso house blend RKS, krimmer, dan susu. Dengan begitu, kopi susu kekinian tersebut mempunyai rasa yang cukup manis dan creamy. Buat lo yang ingin menyesap kopi tapi dengan rasa yang ringan, kopi susu di sana direkomendasikan buat lo.

Mengetahui Karakter Kopi Semendo

Walau sudah diberitahu sebelumnya kalau Kopi Semendo mempunyai karakter floral – fruity, tentu jadi makin membuat lo penasaran rasa buah apa yang bisa terasa di dalam kopi tersebut. Untuk mengetahuinya, Kopi Semendo paling pas diseduh dengan air panas bersuhu 85-90 derajat saja.

Dari situ, nanti lo akan menghirup aroma manis seperti gula merah, namun rasa asam akan langsung menyapa lo ketika sesapan pertama. Rasa asam tersebut disinyalir mirip dengan buah lemon serta jeruk nipis. Wah kaya rasa ya!

[readalso url=20973]

Wah bagaimana nih bro? Jadi makin penasaran ya dengan rasa Kopi Semendo ini. Daripada makin penasaran, sekarang lebih baik coba lihat daftar perjalanan lo di tahun 2020 ini. Kalau masih ada slot kosong, bisa lo diatur untuk pergi ke Sumatera Selatan, tepatnya ke Palembang untuk mencoba Kopi Semendo ini, bro!

Source – Kumparan

Feature Image – Palembang.tribunnews.com