5 Rekomendasi Kuliner Khas Sulawesi yang Patut Untuk Lo Cicipi Bro!

Berbicara mengenai kuliner, tentunya Sulawesi merupakan daerah yang menyumbang cukup banyak kuliner yang memiliki rasa nikmat. Tak heran apabila banyak orang yang menganggap kalau kuliner yang berasal pulau ini dapat memikat banya hati para penikmat kuliner. Nah, di dalam artikel ini akan membahas mengenai beberapa pilihan makanan khas Sulawesi yang tentunya dapat menggoda selera.

Sulawesi adalah pulau yang berada di sebelah timur Indonesia, tepatnya terletak di antara Pulau Kalimantan di sebelah barat dan Kepulauan Maluku. Penduduk Pulau Sulawesi rata-rata didominasi oleh Suku Bugis-Makassar yang kebanyakan dari merke adalah pedagang.

[readalso url=18396]

Pulau Sulawesi termasuk pulau yang ramai dikunjungi oleh para wisatawan lokal maupun mancanegara. Keindahan alam dari pulau ini pun menimbulkan daya tarik yang begitu kuat sehingga membuat sekian banyak orang berbondong-bondong datang ke pulau tersebut. Selain itu kuliner juga menjadi buruan para penikmat kuliner tanah air. Nah, pada saat lo berencana untuk menyambangi Sulawesi, jangan sampai melewatkan salah satu makanan khas Sulawesi di bawah ini.

Kuliner Sulawesi – Coto Makassar

Kenikmatan Coto Makassar. Credit: phinemo.com

Makanan khas Sulawesi ini bernama coto yang merupakan makanan dengan bahan dasar berupa jeroan sapi yang dibuat dengan cara direbus dengan waktu lama. Coto pun memiliki kuah dengan warna cokelat bercampur dengan irisan daging sapi, bahkan ada tambahan lain seperti jantung, babat dan hati sapi. Sebagai penyedap, ditambhakan bumbu rempah-rempah khas Indonesia yang diracik secara khusus. Biasanya untuk menyantap kuliner satu ini ditambah dengan ketupat atau burasa sebaga teman makannya.

Burasa sendiri merupakan makanan yang mirip ontong, namun bentuknya agak pipih dengan bahan temabhan berupa santan dan dimasak sambil dibungkus daun pisang yang ditali bagian luarnya. Mengenai rasa dari burasa, memiliki rasa yang gurih dan memiliki tekstur yang kenyal. Bilamana berkunjung ke Makasssar tentunya lo dapat menikmati kudapan satu ini di beberapa restoran yang ada di kota tersebut.

Kuliner Sulawesi – Sarabba

Kenikmatan Sarabba. Credit: beritagar.id

Ini merupakan minuman khas suku Bugis yang banyak tinggal di Makassar dengan bahan pembuatan meliputi jahe, gula aren, merica bubuk, kuning telur dan santan. Campuran tersebut akan menimbulkan minuman dengan rasa hangat pedas manis sehingga sangat cocok diminum saat cuaca dingin. Warna yang dihasilkan berkat percampuran bahan tersebut adalah cokelat, namun tidak terlalu pekat.

Rasa dari Sarabba sangat khas dan dikatakan mampu menambah stamina serta bisa menghangatkan tubuh. Belum lagi penyakit seperti flu dan masuk angina bisa dengan segera ditangkal sehabis meminumnya. Apabila berkunjung ke Makassar tentunya lo bisa menikmati minuman ini dengan du acara yaitu bisa menghampiri kedai yang menyediakan minuman ini atau bisa membeli sachet sarabba agar praktis dibuat dimanapun.

Kuliner Sulawesi – Konro Bakar Karebosi

Kenikmatan Konro Bakar Kerebosi. Credit: alansambiljajan.blogspot.com

Salah satu kuliner Sulawesi yang paling terkenal ini memang memiliki rasa yang cukup nikmat. Banyak pecinta kuliner yang benar-benar suka terhadap menu ini. Nah, kuah dari konro bakar cenderung lebih hitam, sedangkan yang direbus memiliki warna agak cokelat. Untuk rasa, iga yang dimasak dengan cara dibakar akan lebih memiliki rasa yang khas ketimbang dengan cara pemasakan lainnya.

Bumbu rempah yang digunakan cukup beragam, salah satunya adalah buah kluwek yang nantinya menghasilkan warna hitam pada kuahnya. Lalu ada ketumbar dengan fungsinya untuk memberi cita rasa kuat pada setiap makanan. Di kedai Sop Konro Karebosi sendiri, iga bakar memiliki keunggulan pada teksturnya yang empuknya dan bumbunya yang meresap. Jadi apabial sedang berkunjung ke Makassar, jangan lupa untuk mencicipi kuliner satu ini yaa.

Kuliner Sulawesi – Sayur Ganemo

Kenikmatan Sayur Ganemo. Credit: anekaresepmasaks.blogspot.com

Berpindah ke Sulawesi Utara, terdapat sebuah menu kuliner yang tentunya menggoda selera serta dapat menggoyangkan lidah lo bro. Tepatnya di Kota Manado terdapat makanan bernama sayur ganemo. Sayur ganemo sendiri merupakan istilah untuk makanan yang menggunakan daun melinjo, bunga papaya, taoge pendek dan potongan labu kuning dengan kuah bersantan.

Walaupun tergolong sederhana, namun nyatanya sayur ganemo tetap eksis sebagai makanan yang berasal dari Manado. Bahan yang digunakan untuk membuat ganemo adalah daun melinjo yang masih muda, tomat, daun salam, lengkuas, irisan cabai merah, dan santan kental. Bisa juga itambah dengan sayuran lainnya, seperti bunga pepaya, taouge, dan labu. Sedangkan untuk pembuatan bumbu halusnya memerlukan bawang putih dan bawang merah, terasi, kenari, dan garam.

Cara sederhana untuk membuatnya adalah dengan terlebih dahulu merebus santan sampai mendidih, lalu masukkan pula bumbu halus yang telah dibuat bersama lengkuas, tomat, cabai merah, dan daun salam. Sebelum ikut masuk, biasanya sayuran tersebut ditumis terlebih dahulu dengan waktu singkat sampai agak layu baru dimasukkan ke wadah berisi santan. Setelah dirasa matang, sayuran ganemo bisa langsung disantap, entah sendiri atau bersama nasi.

Kuliner Sulawesi – Nasi Jaha

Kenikmatan Nasi Jaha. Credit: blog.kulina.id

Nasi jaha adalah panganan asli Manado yang menggunakan bahan dasar beras ketan dan beras putih. Kedua bahan tersebut nanti akan diaron atau dikukus setengah matang lalu akan dicampur dengan santan. Setelah pengukusan selesai, hasilnya nanti dimasukkan ke dalam bambu berlapis daun pisang. Biasanya ukuran bambu untuk pemasakannya adalah 30 sampai 50 cm. Nantinya bambu berisi hasil kukusan tadi akan dimasak dengan perapian dari kayu bakar sehingga aroma dan rasanya lebih khas.

 Rasanya untuk nasi jaha lebih lembut karena terdapat nasi putih dan akan terasa gurih di mulut berkat adanya santan. Bahkan nasi jaha sampai sekarang masih setia menemani acara-acara pernikahan maupun upacara penyambutan tamu di daerah asalnya, Manado.

[readalso url=18447]

Jadi bagaimana bro dengan pilihan kuliner khas Sulawesi di atas? Semoga bisa menjadi panduan lo pada saat ingin mencicipi makanan-makanan yang berasal dari Pulau Sulawesi. Yang terpenting ialah untuk selalu lestarikan budaya Indonesia beserta dengan isi-isinya bro!