Jejak Portugis di Kampung Tugu: Kulineran yang Bikin Nagih!

Lo tau nggak, dulu Indonesia sempat dijajah sama beberapa bangsa asing, dan salah satunya adalah Portugis. Nah, walaupun udah ratusan tahun berlalu, jejak peninggalan mereka tuh masih bisa lo temuin sampai sekarang. Salah satu tempat yang paling kerasa banget pengaruh Portugis-nya adalah Kampung Tugu.

Kampung Tugu terletak di wilayah Semper Barat, Kecamatan Cilincing, Jakarta Utara. Dulu, daerah ini sempat jadi tempat tinggal ratusan keturunan Portugis yang dulunya ditawan sama VOC. Yang paling seru, lo bisa ngerasain langsung makanan Portugis di Indonesia yang udah nyatu sama lidah lokal.

Nah, buat lo yang suka banget kulineran dan pengen nyobain rasa yang beda dari biasanya, sini gue kenalin beberapa makanan tradisional Portugis yang bisa lo temuin di Kampung Tugu. Siap-siap dibuat ngiler dan jatuh cinta sama cita rasanya yang khas banget!

Kuliner Warisan Portugis di Kampung Tugu

1. Gado-gado Siram

Kalau biasanya lo nemu gado-gado yang bumbunya diulek dan dicampur sama sayur, di Kampung Tugu ini gado-gadonya beda banget. Menurut Ira Lathief, pemandu wisata yang ngerti banget soal kuliner sini, bumbu kacangnya itu disiram langsung ke sayur bayam yang fresh banget.

Sayur bayamnya menggantikan kangkung yang biasa dipakai di gado-gado pada umumnya. Jadi rasa dan teksturnya beda, lebih segar, dan bumbu kacangnya juga kerasa banget karena gak tercampur dulu. Ini jadi ciri khas yang bikin gado-gado siram di sini gampang diingat dan bikin lo ketagihan buat nyobain lagi.

2. Pisang Udang

Ini makanan yang gak biasa banget, dan cuma bisa lo temuin di Kampung Tugu keroncong. Pisang udang terbuat dari campuran tepung beras sama parutan pepaya muda yang bikin adonannya lembut dan unik. Lalu, isiannya udang yang udah dibumbuin duluan, jadi waktu lo gigit, rasanya gurih dan ada sensasi segar dari pepaya muda.

Setelah jadi, pisang udang dibungkus daun pisang dengan lipatan segitiga yang bikin aromanya makin enak. Rasanya gak cuma gurih, tapi juga ada rasa khas yang susah lo temui di tempat lain. Cocok banget buat lo yang hobi jelajah kuliner tradisional.

3. Ketan Unti

Ketan unti tuh gak cuma sekadar camilan manis biasa. Di Kampung tugu, makanan ini punya makna budaya yang dalem banget. Biasanya, ketan unti dihidangin pas ada acara mendoakan orang yang udah meninggal, sebelum jenazahnya dimakamkan.

Tradisi ini udah berlangsung dari zaman penjajahan Portugis, jadi bisa dibilang ketan unti ini udah jadi bagian penting dari identitas kampung ini. Untuk bikinnya, warga pake beras ketan putih yang dikukus sampai pulen, terus dikasih topping parutan kelapa yang udah dicampur sama gula merah cair, namanya unti.

Jadi waktu lo makan ketan unti di sini, lo bukan cuma nyobain makanan, tapi juga nyicipin sejarah dan tradisi panjang dari makanan tradisional portugis yang hidup di tengah warga lokal sampai sekarang.

4. Pindang Serani

Kalau ngomongin makanan portugis di indonesia, pindang serani wajib banget masuk daftar lo. Kuliner ini bukan cuma terkenal di Kampung Tugu aja, tapi juga udah nyebar ke banyak daerah lain di Indonesia. Tapi asal-usulnya? Tetep balik ke Kampung Tugu, yang dikenal sebagai tempat lahirnya makanan ini lewat pengaruh budaya Portugis dan masyarakat Nasrani di sana.

Pindang serani punya rasa khas yang gurih, seger, dan penuh aroma rempah-rempah. Dalam satu panci pindang, lo bisa nemuin bawang merah yang gak dikupas, lengkuas, serai, asam jawa, cabai merah dan rawit, sampai kunyit yang bikin warna kuahnya cantik dan menggoda.

Ikan yang dipake juga biasanya ikan laut segar yang dagingnya tebel dan gak gampang hancur. Dijamin lo bakal nambah! Kuliner ini juga jadi bukti hidupnya budaya lama di Kampung Tugu keroncong yang gak cuma soal musik, tapi juga soal rasa yang diwariskan dari generasi ke generasi.

5. Apem Kinca

Apem biasanya bulat kan? Tapi di Kampung Tugu terletak di wilayah Jakarta Utara ini, apemnya beda banget. Bentuknya kotak alias jajaran genjang, dan namanya apem kinca. Terbuat dari tepung beras yang lembut, apem ini disiram kuah durian dan kinca atau gula merah cair yang manis dan legit.

Rasanya gurih dan manis, paling cocok disantap bareng kopi panas waktu santai sore. Apem kinca gak cuma makanan buat ganjel perut, tapi juga bagian dari tradisi budaya di sini, sering muncul di acara-acara penting kampung. Jadi, lo gak cuma makan tapi juga ikut merasakan budaya asli mereka.

Jadi intinya, Kampung Tugu bukan cuma sekadar tempat bersejarah, tapi juga surganya pecinta kuliner unik yang penuh cerita. Kalau lo nanya, Kampung Tugu dimana tepatnya di Jakarta Utara. Jadi, kalau lo lagi pengen nyobain kuliner yang punya cerita panjang dan beda dari biasanya, langsung aja sempetin mampir ke Kampung Tugu. Siapa tau, lo jadi ketagihan dan makin cinta sama kekayaan budaya yang masih dijaga banget sama warga di sana.