Istilah Slow Bar dan Fast Bar pada Coffee Shop, Apa Itu?

Coffee shop atau kedai kopi jadi salah satu pilihan tempat nongkrong favorit anak muda. Bisa dibilang, coffee shop merupakan versi kekinian dan modern dari warkop yang sering jadi titik kumpul bapak-bapak atau pemuda kampung.

Selain jadi tempat nongkrong, coffee shop pun didesain sedemikian rupa dengan konsep yang unik dan Instagramable. Ada juga yang menyediakan ruang kreatif yang bisa disewa untuk segala acara, mulai dari pameran seni, workshop, hingga live music.

Nah, sebagai orang yang hobi nongkrong, lo wajib tau beberapa istilah yang berkaitan sama coffee shop. Misalnya, slow bar dan fast bar. Apa itu? Simak selengkapnya di sini, Superfriends.

Apa itu Slow Bar?

Slow bar merupakan konsep coffee shop yang nggak cuma menyuguhkan kopi, tapi juga menjelaskan informasi tentang kopi berdasarkan pesanan pelanggan. Jadi, saat lo pesan kopi tersebut, barista akan menyiapkan pesanan lo sembari bercerita tentang kopi tersebut, seperti asal-usulnya hingga proses pembuatannya. Menu kopi yang disediakan pun biasanya berbasis manual brew yang butuh proses penyajian lebih lama.

Konsep ini biasanya diterapkan di coffee shop yang nggak terlalu besar, sehingga menimbulkan kesan lebih intim antara barista dan pengunjung. Bar tempat meracik kopi pun dilengkapi dengan kursi berjajar biar pengunjung bisa melihat proses pembuatan kopi sambil mendengar cerita barista. Pengunjung juga boleh tanya apa pun yang berkaitan sama kopi sama barista. Jadi, nggak cuma jago bikin kopi, barista di slow bar juga harus punya skill komunikasi yang mumpuni, Superfriends.

Terus, Apa itu Fast Bar?

Kebalikan dari slow bar, fast bar merupakan konsep coffee shop layaknya restoran cepat saji. Kafe ini biasanya membuat kopi dengan mesin espresso, sehingga pesanan pelanggan pun bisa disajikan dengan cepat. Barista juga nggak butuh waktu lama buat meracik kopi.

Fast bar biasanya berorientasi sama kuantitas. Untuk memanjakan pelanggan, mereka punya desain interior yang cozy dan estetik. Selain itu, bangunannya lebih luas dan jumlah tempat duduknya lebih banyak dibanding slow bar.

Beda dari slow bar, area bar di fast bar nggak dilengkapi dengan kursi yang bisa diduduki pelanggan untuk melihat proses pembuatan kopinya. Barista juga nggak memulai obrolan duluan pada pelanggan. Namun, mereka biasanya tetap menjawab saat pelanggan bertanya.

Itu tadi perbedaan antara slow bar dan fast bar pada coffee shop. Lo lebih suka nongkrong di kedai kopi dengan konsep apa nih, Superfriends? (arpd)