Walau Kurang Populer, Deretan Soto Ini Punya Rasa yang Unik dan Menggugah Selera

Kalau ngomongin soal makanan berkuah khas Indonesia, makanan yang satu ini mungkin nggak bakal absen dari pikiran lo. Yup, apa lagi kalau bukan soto. Kuliner yang satu ini mendapat predikat sebagai sup terenak di dunia tahun 2023 versi TasteAtlas, lho.

Ada banyak jenis soto di Indonesia. Beberapa yang populer yaitu soto Lamongan, soto Madura, dan soto Betawi. Namun, ternyata masih banyak jenis soto yang kurang populer, tapi punya rasa yang unik dan nggak kalah nikmat disbanding soto pada umumnya, lho. Apa aja itu? Simak selengkapnya berikut ini, Superfriends.

Soto Tauto

Kalau main ke Pekalongan, jangan lupa Cobain yang namanya soto tauto. Keunikan soto ini terletak pada tambahan tauco, bumbu makanan yang berbahan dasar kedelai. Bumbu tersebut ngasih tambahan rasa asam pada kuah doto. Selain itu, kuah soto dengan isian daging sapi ini juga dimasak dengan berbagai rempah, seperti daun salam, daun jeruk, lada, jahe, dan serai. Campuran tauco dan rempah-rempah ini bikin rasa soto tauto makin kaya dan pekat.

Soto Kebumen

Kalau soto pada umumnya pakai daging ayam atau daging sapi, soto di Kebumen ini pakai daging entok atau itik sebagai isiannya. Soto ini berasal dari Desa Tamanwinangun, Kebumen, Jawa Tengah. Itulah sebabnya soto Kebumen disebut juga dengan nama soto Tamanwinangun. Soto ini juga bisa lo temukan dengan mudah di sekitar Pantai Petanahan, Kebumen. Makanan dengan isian daging itik, tauge, ketupat, dan guyuran kuah santan ini dijamin bikin lidah lo bergoyang, deh.

Soto Kriyik

Masih di Jawa Tengah, soto unik lain yang wajib lo cobain yaitu soto kriyik. Soto yang berasal dari Purbalingga ini terdiri dari daging sapi atau sapi, tulang ayam, kerupuk dan diremas, da diguyur dengan kuah berkaldu. Soto kriyik paling nikmat disantap bareng potongan ketupat dan telur pindang, yaitu telur yang direbus dengan rempah-rempah. Lo juga bisa tambah kepala ayam biar isiannya tambah melimpah.

Soto Kenari

Siapa sangka, ternyata Maluku juga punya soto khas di daerahnya, lho. Namanya soto kenari. Sesuai namanya, soto ini menggunakan biji kenari sebagai bahan tambahannya. Kuahnya terbuat dari bawang putih, bawang merah, cabe merah, jahe, lengkuas, gula, garam, dan santan. Sementara itu, isiannya tediri dari suwiran daging ayam, potongan tomat, dan soun. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis dari soto kenari bikin lo nggak bisa lupa kenikmatannya, deh.

Soto Aceh

Sesuai dengan namanya, soto yang satu ini berasal dari Aceh. Soto ini terkenal dengan kuah santannya yang berempah karena dimasak bareng jeha, kemiri, jinten, ketumbar, dan lada. Biasanya, soto Aceh menggunakan daging ayam atau sapi sebagai isiannya. Namun, ada juga yang menambahkan iga sapi biar lebih nikmat. Sebagai pelengkapnya, soto Aceh ditambahin topping daun bawang, daun seledri, bawang goreng, tauge, dan potongan tomat.

Uta Dada

Beda dari soto pada umumnya yang bercita rasa gurih, soto yang satu ini justru punya rasa pedas. Namanya uta dada. Makanan khas Palu, Sulawesi Tengah ini punya kuah berwarna kemerahan seperti gulai yang terbuat dari santan, bawang merah, cabai, jahe, kunyit, serai, dan asam jawa. Sebagai isiannya, uta dada dilengkapi dengan daging ayam bakar dan potongan ketupat.

Itu tadi beberapa jenis soto yang kurang populer, tapi punya rasa yang nggak kalah nikmat dari soto lainnya. Tertarik nyobain semuanya, Sueperfriends? (arpd)