Perbedaan Cita Rasa Kuliner Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Jawa Barat

Use your email address, user id, or Phone Number* Please Insert the correct Email Address

Insert Password*

Please Insert the correct Email Address

Keep me Logged In

Forgot Password ?

Or use

Insert Email*

Name* Please Insert the correct Name

Gender* Please Select the gender

Date of Birth*

Phone Number* Please Insert the correct Phone Number

User ID Please Insert the correct User ID

Password*

Contain at least one Uppercase
Contain at least two Numbers
Contain 8 Alphanumeric

Please Insert the correct Email Address

Confirm Password*

Please Insert the correct Email Address

Referral Code

By pressing Register you accept our privacy policy and confirm that you are over 18 years old.

We Have send you an Email to activate your account Please Check your email inbox and spam folder, copy the activation code, then Insert the code here:

Your account has been successfully activated. Please check your profile or go back home

Go Back Home Check My Profile

Reset Password

Please choose one of our links :

Author : Admin Adventure

Article Date : 13/02/2024

Article Category : News

Sebagai gudangnya kuliner, Indonesia punya beragam makanan dan minuman dengan keunikannya masing-masing. Bahkan, setiap daerah pun punya cita rasa unik yang seakan jadi identitas dari kuliner tersebut.

Di Pulau Jawa, misalnya. Walaupun ada di satu pulau, kuliner dari Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Jawa Barat punya perbedaan cita rasa yang cukup signifikan, lho. Perbedaan tersebut umumnya terletak pada bumbu yang digunakan. Seperti apa itu? Simak selengkapnya di sini, Superfriends.

Ciri Khas Kuliner Jawa Timur

Kuliner Jawa Timur identik dengan rasa pedas asin. Bumbu khas yang sering digunakan petis dan terasi, seperti pada rujak cingur, tahu tek, tahu balap, dan lain sebagainya. Ada juga yang pakai bumbu kacang, seperti pecel Madiun, pecel Semanggi, dan sate Madura.

Selain itu, ciri khas kuliner Jawa Timur juga terletak pada cara pengolahannya. Kebanyakan bahan-bahan makanannya dimasak sampai matang, entah itu digoreng, dibakar, dipepes, direbus, atau dikukus. Jarang banget makanan Jawa Timur yang pakai bahan fresh atau masih mentah.

Ciri Khas Kuliner Jawa Tengah dan Yogyakarta

Gudeg — Ilustrasi gudeg. Image: Instagram/@gudeg.bu.lies

Jawa Tengah dan Yogyakarta punya ciri khas kuliner yang hampir mirip. Rasanya cenderung manis yang berasal dari penggunaan gula jawa. Bukan tanpa alasan, ternyata karakter ini udah ada sejak zaman kerajaan kuno Surakarta dan Yogyakarta, lho. Kala itu, makanan manis dianggap sebagai simbol kenikmatan. Selain itu, pada masa kolonial Belanda, terdapat praktik tanam paksa tebu di Jawa Tengah. Hal itu membuat harga gula cenderung lebih murah dibanding perbumbuan lain.

Selain gula, bahan lain yang umum digunakan pada kuliner khas Jawa Tengah dan Yogyakarta yaitu bawang putih dan santan. Bumbu tersebut digunakan untuk menyeimbangkan rasa manis. Beberapa kuliner khas Jawa Tengah dan Yogyakarta yang akrab dengan perbumbuan tersebut yaitu gudeg, nasi liwet, baceman, garang asem, tengkleng, dan lain sebagainya.

Ciri Khas Kuliner Jawa Barat

Jawa Barat punya kuliner yang rasanya lebih pedas dibanding daerah Jawa lainnya. Hal ini masih berkaitan sama sejarah kolonial Belanda. Kala itu, gula jadi bumbu yang harganya mahal dan langka di Jawa Barat karena jarang ada pabrik gula di daerah tersebut. Itulah sebabnyak makanan Jawa Barat cenderung kruang manis dan lebih mengandalkan rasa pedas gurih, Superfriends.

Nggak cuma rasanya yang pedas, ciri khas kuliner Jawa Barat terletak pada penggunaan bahan mentah atau fresh, seperti yang ditemukan dalam lalapan dan karedok. Selain itu, makanan Sunda kebanyakan menggunakan ikan sebagai pelengkapnya, baik dibikin ikan asin maupun diolah jadi masakan matang.

Itu tadi perbedaan ciri khas kuliner khas Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Jawa Barat. Kalau lo suka yang mana nih, Superfriends? (arpd)