Pisau Itu Banyak Macemnya lho! Udah Tau Pisau Kayak Apa yang Lo Butuhin?

Pisau memiliki fungsi utama sebagai alat potong. Siapa sangka bila pisau itu banyak macamnya. Setiap macam pisau itu pun memiliki fungsi berbeda. Itulah mengapa ada banyak aneka bentuk pisau yang mungkin sempat membuat bro bingung.

Udah tau pisau seperti apa yang bro butuhkan? Agar tidak salah pilih berikut diberikan beberapa macam pisau yang mesti bro tahu perbedaan fungsinya.

Pisau Serba Guna (Chef’s Knife)

Pisau serba guna berfungsi untuk memotong bermacam bahan. Hampir semua bahan makanan bisa dipotong menggunakan macam pisau ini. Hanya saja pisau serba guna paling cocok digunakan untuk mememarkan bawang dan mengiris bahan makanan.

Pisau Besar (Cleaver Knife)

Macam pisau ini mempunyai penampang yang amat besar dan biasa digunakan koki Cina. Karena itu, pisau besar disebut pula Chinese Chef’s Knife. Pisau besar paling cocok untuk memotong atau membelah tulang ayam. Namun, bro bisa pula menggunakannya untuk memotong sayur, mencincang daging, mememarkan atau mengiris bawang. Karena ukuran pisau yang cukup berat, pisau didesain dengan gagang kokoh dan kuat.

Pisau Roti (Serrated Knife)

Pisau roti khusus digunakan untuk memotong roti atau kue. Macam pisau ini memiliki ciri bagian bawah bergerigi tipis. Hal tersebut sengaja agar potongan roti bisa halus dan lembut. Namun, bro bisa pula menggunakan pisau roti untuk memotong sayur bertekstur kulit licin seperti terong, mentimun, atau tomat.

[bacajuga url=17445]

Pisau Fillet (Boning Knife)

Pisau fillet memiliki bentuk memanjang yang cenderung ramping dibanding macam pisau serba bisa. Pisau fillet memiliki fungsi utama untuk memisahkan daging dari tulangnya, misal daging ayam dari tulang ayam. Pisau ini bisa pula bro gunakan untuk membuat irisan tipis pada gading, membuang urat lemak, atau untuk memisahkan ikan dari tulangnya.

Pisau Ukir (Paring Knife)

Pisau ukir biasa digunakan untuk mengukir buah atau sayuran. Hal ini karena pisau memiliki bentuk kecil, melengkung, dan lebih pendek. Dengan desain yang istimewa tersebut, pengguna dapat merasa lebih fleksibel saat menggunakan pisau ukir seperlu mengukur buah atau sayur menjadi hiasan makanan.

Pisau Iris (Slicing Knife)

Pisau iris nyaris mirip seperti pisau serba guna. Hanya saja bentuk pisau lebih tipis dan sempit. Fungsi pisau iris yaitu mengiris kulit buah dengan potongan yang amat tipis. Karena bentuknya yang tipis, pisau iris kerap pula digunakan untuk mengiris daging ayam, daging sapi, atau daging asap dengan potongan yang lebih rapi dan rata.

Itulah beberapa macam pisau yang perlu bro tahu lengkap dengan fungsinya masing-masing. Dengan mengenal setiap macam pisau beserta fungsinya dijamin bro tidak akan salah pilih. Jadi tidak perlu bingung lagi memilih pisau sesuai kebutuhan.