Kuliner Medan Ini, Saingan Berat di Kuliner Sumatera

Tidak kalah dengan masakan Padang dan masakan Aceh, Masakan khas Batak juga tidak kalah menarik dan lezatnya di Pulau Sumatera ini. Ini dia beberapa makanan Khas Medan rekomendasi Super Adventure.

1. Bika Ambon

image source: id.tastemade.com

Bika Ambon, masih banyak yang mengira makanan ini berasal dari Ambon, Maluku. Padahal, makanan ini merupakan salah satu khas dari kota Medan. Nah, Bika Ambon merupakan kue dengan warna kuning menyala dan permukaanya terdapat lubang-lubang kecil yang terasa sangat lembut jika digigit. Bika ambon akan sangat nikmat ketika disantap masih dalam keadaan hangat. Sensasi uap panas keluar dari pori-pori lembutnya, membuat siapapun yang menyantapnya akan berniat mengunyahnya lagi dan lagi.

[readalso url=18958]

Bika ambon merupakan kuliner hasil modifikasi dari bika atau bingka dari melayu dengan penambahan sedikit bahan pengembang berupa nira. Sehingga menghasilkan tekstur yang berongga.

Asal usul nama bika ambon yaitu, konon pada pertama kali kue bika ambon berkembang dan populer dengan lokasi penjualan di daerah jalan Ambon-Sei Kera Medan. Pada umumnya, bahan baku untuk membuat bika ambon terdiri dari tepung sagu, telur, pengembang, gula dan santan. Bika ambon dibuat menjadi beraneka ragam rasa seperti rasa pandan, keju, coklat, dan durian. Lo bisa beli bika ambon untuk oleh-oleh jika berkunjung ke kota Medan, Bro.

2. Nasi Kentut

image source: https://www.genpi.co/travel

Didengar dari namanya, cukup aneh di telinga masyarakat Indonesia untuk hidangan kuliner lezat dan menggemaskan ini. Dinamai demikian, karena dimasak menggunakan bahan dari daun sembukan yang populer disebut dengan daun kentut di daratan Sumatera.

Daun tersebut digunakan sebagai campuran nasi, kemudian dibungkus dengan daun pisang sebelum kemudian dibakar. Aromanya pun sangat khas, menggoda lidah untuk segera mencicipinya.

Saat disajikan, nasi kentut nampak hijau dan sangat menggairahkan. Nasi kentut ini bisa disajikan dengan berbagai lauk pauk pendamping seperti ikan teri, kentang pedas, pepes oncom, tumis sayur, mi goreng, dan ayam goreng. 

[readalso url=17772]

3. Soto Medan

image source: https://resepkoki.id/

Medan juga punya soto yang mendapatkan sentuhan ciri khas kota ini. Rasa Soto Medan juga tidak kalah dengan soto-soto yang ada di daerah lain di Indonesia. Ciri khas makanan ini adalah kuahnya yang berwarna kuning kehijauan dengan tambahan santan yang tampak pekat sehingga menyebarkan soto medan yang mantap.

Makanan khas Medan yang satu ini juga bisa diolah dengan menggunakan topping daging yang variatif, mulai dari daging sapi, ayam, hingga udang. Untuk menyempurnakan rasa nikmatnya, jangan lupa makan Soto Medan dengan perkedel dan rempeyek udang. Lo harus cobain ini, Bro!

[readalso url=21254]

4. Lemang

image source: https://www.gotravelly.com/

Sedikit melipir dari Medan, tepatnya di Tebing Tinggi sekitar 2 jam dari Medan. Tapi kuliner ini sangat erat dengan kota Medan, sehingga sering dikaitkan dengan kuliner khas Medan. Lemang, kuliner ini merupakan makanan yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam ruas bambu yang ukurannya cukup besar.

Caranya, ketan digulung dengan selembar daun pisang untuk melapisi ketan dari bambu. Gulungan tersebut di campur santan kelapa, untuk kemudian dimasukkan ke dalam ruas bambu lalu dibakar sampai matang di atas tungku panjang. Lemang lebih nikmat disantap hangat-hangat, dengan campuran berbagai selai, dan yang paling nikmat yaitu selai durian.

Sekilas, lemang terlihat mirip dengan lontong. Nah, kalau lontong terbuat dari beras setengah matang yang juga dibungkus daun pisang. Sedangkan lemang terbuat dari ketan dan dimasak dalam ruas bambu.

Dari makanan di atas, lo lebih suka yang mana, Bro?