Hal Menarik dari Pasar Keju di Belanda

Lo yang doyan makan keju, pastinya tahu gimana lezatnya makanan yang ada tambahan topping keju di atasnya. Misalnya seperti pizza, roti, atau salad. Jangan puas hanya dengan makanan tersebut, sebab ada pasar keju di Belanda yang wajib lo kunjungi.

Sejak ratusan tahun lalu, masyarakat negara kincir angin tersebut sudah mengembangkan olahan keju yang berkualitas. Makanya saat ini Belanda dikenal sebagai negara pengekspor keju terbesar di dunia.

Yang lebih menarik lagi, di Belanda ada banyak pasar keju yang bisa lo kunjungi. Dari semuanya, yang paling direkomendasikan adalah Alkmaar Cheese Market yang berlokasi di Utara Kota Amsterdam.

Alkmaar adalah pasar keju yang sudah beroperasi sejak tahun 1365 hingga sekarang menjadi pasar yang terbesar. Pasar ini buka sejak bulan April sampai September pada hari Jumat, mulai jam 10 pagi - jam 1 siang. Sebelum berkunjung, ada beberapa informasi yang harus lo tahu lebih dulu.

Prosesi pembukaan Alkmaar Cheese Market

Image source: instagram.com/trip_alacarte

Saat pasar keju terbesar ini akan mulai dibuka, seorang tamu kehormatan diberikan kesempatan istimewa untuk mendentingkan lonceng khusus. Setelah itu, narator kemudian akan memberikan penjelasan pasar keju ini menggunakan empat bahasa, yaitu Belanda, Inggris, Jerman, dan Perancis.

Lalu kan ada “cheese inspector” yang bertugas menguji kualitas setiap keju di depan rumah penimbangan. Mereka memakai sekrup khusus yang diputar-putar saat proses pengujian berlangsung.

Nah, proses ini yang harus lo perhatikan agar tahu mana keju yang kualitasnya bagus. Untuk membedakannya, cari keju dengan rongga yang menyebar secara rata. Kalau nggak ada rongga udaranya sama sekali (blind cheese) biasanya keju tersebut memiliki kualitas yang rendah.

Proses tawar menawar

Image source: instagram.com/sharkyi_yuyu

Di sini, proses tawar menawar dilakukan dengan cara yang unik, yaitu penjual dan pembeli sama-sama menepuk tangan, ketika harganya sudah disepakati maka keduanya akan saling bersalaman.

Keju yang sudah disepakati harganya lalu dibawa ke rumah penimbangan oleh petugas khusus. Setelah ditimbang, keju-keju tersebut dipanggul serta dipindahkan ke perahu maupun kereta.

Kostum khusus

Image source: instagram.com/2_on_the_road

Saat Alkmaar Cheese Market dibuka, ada banyak sekali orang yang terlibat. Mulai dari tamu kehormatan, cheese inspector, petugas penimbang keju, petugas pembawa keju, cheese girl atau petugas yang menawarkan keju kepada penumpang, serta yang lainnya.

Nah, semua pihak yang terlihat ini akan menggunakan kostum khusus yang sesuai dengan tugasnya masing-masing. Nggak hanya itu, di sekitar pasar ada banyak penjual berbagai makanan olahan keju serta oleh-oleh khas Belanda lainnya.

Alkmaar Cheese Market merupakan destinasi wisata yang terkenal karena cita rasa kejunya yang khas. Di balik itu semua, ada keberhasilan promosi pariwisata yang ciamik. Keunggulan dan keunikan nuansa tradisional milik pasar ini dikemas sedemikian rupa agar tetap menarik di jaman modern.

Oh iya, keju-keju yang ada di Alkmaar ini merupakan produk lokal, ya. Seperti Keju Edam, misalnya, ini adalah salah satu keju dari provinsi Noord Holland. Pokoknya jangan ngaku pecinta keju sejati kalau belum pernah atau belum tahu soal pasar keju Alkmaar ini!

Selain pasar keju, lo juga bisa mengujungi museum keju Alkmaar (Hollands Kaasmuseum) yang lokasinya berada di samping pasar keju Alkmaar. Di dalam museum ini, lo bisa menemukan berbagai macam jenis keju seperti keju Edam, Gouda, dan yang lainnya.